November 30, 2022
susu kambing 2

Tertanya-tanya tentang advantage khasiat susu kambing?

Artikel ini mendedahkan segala-galanya mengenai khasiat susu kambing dari sudut kesihatan dan sains.

 

Pengenalan

Di negara Asia, susu kambing masih belum menjadi pilihan utama dalam diet harian. Susu lebih menjadi pilihan kerana lebih mudah didapati dan lebih murah. Bagaimanapun, di kebanyakan negara Eropah, susu kambing berada dalam status lebih premium dan dianggap sebagai produk istimewa.

 

Memandangkan susu lebih dikomersialkan, ramai yang tidak mengetahui kebaikan susu kambing. Malah, susu kambing selalunya mempunyai bau yang kurang menyenangkan dan rasa yang kurang enak berbanding susu lembu lain.

 

Kini, bagaimanapun, dengan perkembangan teknologi dan kecanggihan, susu kambing boleh didapati dalam pelbagai bentuk serbuk serta dalam pelbagai adunan perisa, yang tentunya lebih sedap. Selain meminumnya sahaja sebagai susu, susu kambing sering diproses menjadi keju, mentega, aiskrim dan yogurt.

 

Selain susu rendah kolesterol, susu kambing mempunyai banyak manfaat kesihatan. Fakta ini disusun daripada kertas saintifik yang diterbitkan oleh penyelidik AS pada tahun 2004.

 

susu kambing untuk bayi
Sumber : susu kambing untuk bayi

 

1. Kandungan kalsium yang tinggi

Berbanding dengan susu lembu lain, susu kambing kaya dengan kalsium, yang mengekalkan tulang pada tahap optimum. Kalsium diketahui sangat berguna dalam mencegah osteoporosis atau kerosakan tulang.

 

Satu cawan susu mengandungi lebih 300 mg kalsium, iaitu 1/3 daripada keperluan kanak-kanak, berbanding 125 mg dalam susu lembu.

 

Kajian selama 5 bulan terhadap 38 kanak-kanak mendapati bahawa mereka mempunyai kesan pembezaan yang positif terhadap penambahan berat badan, ketinggian, pembentukan mineral dalam tulang, dan paras darah tinggi vitamin A, kalsium, sel darah merah, dan sebatian lain. Antioksidan.

 

 

Baca juga : Susu untuk turunkan kolesterol

2. Memberi keselesaan perut

Minum susu kambing juga dapat mengelakkan kerengsaan perut atau ketidakselesaan yang sering berlaku pada orang yang minum susu lembu.

 

Menurut kajian, susu kambing mengandungi prebiotik semulajadi, yang boleh mengurangkan keradangan usus dan memastikan sistem pencernaan lancar dan sihat.

 

3. Komposisi lebih dekat dengan manusia

Komposisi kimia susu ini lebih hampir dengan susu manusia berbanding susu lembu. Oleh itu, badan kita boleh mendapat lebih banyak nutrien melaluinya. Menurut kajian, ia juga mengandungi khasiat yang hampir sama dengan susu ibu.

 

4. Mengurangkan Tekanan Penghadaman

Susu kambing kurang memberi tekanan pada proses penghadaman. Selain itu, susu kambing itu sendiri mudah dihadam dalam masa 20 minit sahaja, manakala susu lembu mengambil masa lebih 2 jam.

 

Selain itu, kajian klinikal selama 20 tahun di Perancis mendapati susu lebih mudah dihadam kerana ia tidak menyebabkan alahan seperti susu lembu. Berbanding susu lembu, kanak-kanak yang mengambil susu kambing meningkat sebanyak 93%.

 

 

susu kambing untuk bayi 4
Sumber : Susu kambing untuk bayi

5. Satu cawan sudah cukup

Selain fosforus dan kalium, segelas susu membekalkan hampir 40% keperluan kalsium harian kita dan 20% daripada pengambilan vitamin B kita.

 

 

6. Sesuai untuk penghidap anemia

Bagi mereka yang mengalami anemia, ia sangat baik untuk anda kerana ia meningkatkan kandungan zat besi.

Di Sepanyol, penyelidik mereka mengkaji pengambilan susu kambing dalam sampel tikus makmal. Peningkatan penghadaman dan penyerapan zat besi dan kuprum didapati.

Ini telah terbukti membantu mencegah anemia dalam badan.

 

 

7. Seimbangkan Asid Lemak dalam Badan Anda

Minuman ini mengimbangi asid lemak dalam badan. Ini mengelakkan kita daripada mendapat strok, serangan jantung dan pelbagai komplikasi koronari yang lain.

 

Berbanding susu lembu, susu kambing dapat menjadi pemangkin penambahan berat badan. Sesuai sangat untuk mereka yang kurang berat badan. Paras kolesterol didapati menurun manakala paras kolesterol baik yang lain kekal normal.

 

Kajian saintifik mendapati kehadiran rantai trigliserida sederhana (36% dalam susu kambing berbanding 21% dalam susu lembu) mempunyai kesan menurunkan kolesterol darah.

 

 

8. Kandungan Potassium Tinggi

Kandungan kaliumnya yang tinggi membantu menurunkan tekanan darah.

 

 

9. Kuatkan Sistem Badan

Selenium dalam susu ini melindungi kita daripada penyakit dan mencegah jangkitan. Ini kerana selenium adalah bahagian penting dalam sistem imun badan.

 

 

10. Sumber protein yang kaya

Susu kambing kaya dengan protein yang penting untuk pertumbuhan. Ia membentuk sel, tisu, otot dan tulang. Akibatnya, proses metabolik kita dilindungi dan pertumbuhan dirangsang sambil memastikan kesihatan keseluruhan badan.

 

Walau bagaimanapun, komposisi protein susu ini sebenarnya dipengaruhi oleh faktor seperti baka genetik, peringkat pemerahan, cuaca, dan umur kambing.

 

Protein dalamnya lebih kurang serupa dengan susu lembu cuma struktur molekulnya sahaja yang berbeza. Namun begitu, itulah beza alahan susu lembu yang lebih teruk pada manusia berbanding susu kambing.

 

 

11. Asid Lemak Lebih Tinggi

Kandungan asid lemak susu kambing lebih tinggi berbanding susu lembu. Tetapi, ia kurang lemak jahat. Ini bermakna ia membantu dalam penurunan berat badan tanpa mengabaikan keperluan pemakanan.

 

Jadi, anda boleh mula menyimpan susu kambing di dalam peti sejuk untuk memenuhi keperluan nutrisi harian anda. Ia juga merupakan alternatif yang bagus untuk mereka yang tidak suka minum susu tetapi ingin mendapatkan khasiat daripadanya.

 

 

khasiat susu kambing 1
Sumber : Khasiat susu kambing

Nak tahu khasiat susu kambing?

pH susu kambing adalah beralkali. Dalam kajian yang dijalankan, didapati kandungan asid lemak susu kambing lebih tinggi berbanding susu lembu. Kandungan selenium tertinggi daripada mana-mana susu.

 

Khasiat berikut dalam susu kambing lebih tinggi daripada susu lembu iaitu:

Zat Besi 2.0x ganda
Protein 2.1x ganda
Vitamin A 3.8x ganda
Kalsium 2.2x ganda
Potasium 2.1x ganda
Garam Galian 2.0x ganda

 

 

Bagaimana pula dengan susu kambing untuk bayi?

Sehingga itu, adalah penting untuk diingatkan bahawa, dengan atau tanpa botol, kanak-kanak sangat tidak digalakkan untuk minum susu kambing semasa menyusu, mahupun selepas mereka berhenti menyusu.

 

Tunggu sehingga mereka berumur ke tahap di mana kandungan nutrisi susu kambing lebih serasi dengan mereka. Oleh itu, pilihlah susu yang lebih sesuai untuk kanak-kanak dan bayi.

 

Ini kerana kajian telah menunjukkan bahawa susu kambing tidak sesuai untuk kanak-kanak kerana keperluan nutrisi yang tidak sesuai semasa tahun perkembangan mereka.

 

Kesimpulannya, susu kambing merupakan susu yang sangat digemari Rasulullah SAW malah pengamalannya adalah sunnah. Berbanding susu lain, pasti ada sebab baginda mengutamakan susu kambing ini. Selain itu, terdapat pendapat bahawa susu kambing adalah susu terbaik selepas susu ibu.

 

Oleh itu, kita harus menghargai kurniaan Allah ini dengan mengambil susu kambing ini sebagai makanan tambahan atau sumber utama makanan harian kita. Semoga kita semua mendapat manfaat.

 

References :-

Organicfacts (https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/goat-milk.html)
Draxe (https://draxe.com/goat-milk/)
Haenlein, G. F. W. (2004). Goat milk in human nutrition. Small ruminant research, 51(2), 155-163. (https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921448803002724)
Turkmen, N. (2017). The nutritional value and health benefits of goat milk components. In Nutrients in Dairy and their Implications on Health and Disease (pp. 441-449). Academic Press. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128097625000358)